静岡メディカルハーブ教室、石鹸作り教室
ハーバルサロンアンジュ

prep for Herb tea brending master examinations

ハーブティー検定対応講座

静岡のメディカルハーブティー教室,ブレンドレッスン教室,長澤鈴代プロフィール

 

 

ハーブティー検定講座とは?

ハーブティー検定は、ハーブティーブレンドマイスター協会で主催する検定制度です。検定に合格すると、検定合格証が協会より発行されます。

この資格は、「からだに良くて美味しいハーブティー」を楽しみ、生活に活かしていくための知識や方法を知ることで、嗜好性の高いハーブティーを淹れる楽しみを身近な友人・知人に広げていけるアドバイザーを育成することを目的に創設されたものです。
検定に合格すると、検定合格証が協会より発行されます。

 

ハーブのプロだけではなく、紅茶・日本茶・中国茶などの茶葉のマイスターや食品化学のプロ、お料理のプロなど、ハーブティーを美味しく飲むために必要な知識とスキルを持ったプロフェッショナルが作成した本格派のプログラムです。

 

協会検定本試験 毎年2月8月に開催
検定本試験に合格すると「ハーブティーブレンド・アドバイザー」の資格が認定されます。
(認定には諸手続きが必要となります。詳しくは協会HPにてご確認お願い致します。)

 

(認定には諸手続きが必要となります。詳しくは協会HPにてご確認お願い致します。)

 

ハーブティー検定の内容

 

~基礎知識編~
■1章ハーブティーの歴史
 

薬草の歴史からハーブティーの始まり、中世ヨーロッパのハーブ事情やドリンクの文化、大航海時代を経て現在に至るまでのハーブティーの変遷を学び、ハーブとチャの違いや西洋と東洋で薬草はどう進化して行ったか?を理解します。

 

2章ハーブティーの基礎知識
ハーブティーを淹れる道具たち(茶器と水)や、ハーブの使用部位の種類と淹れ方、保存方法、注意事項などを理解します。

さまざまな種類のハーブを淹れるノウハウなど、初めてハーブティーを楽しみたい方にも役立つ基本知識を学びます。

浸剤、煎剤、水出しなどの抽出方法の種類と特徴を知り、シチュエーションに合わせた抽出方法を理解します。また普段ハーブティーを飲まれている方にも役立つハーブティーの選び方とフレッシュハーブとドライハーブの茶葉の違いを知り、ハーブティーを淹れる温度の重要性や淹れる温度など理解します。

 

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3章ハーブ&スパイスプロファイル
ティーに使用する基本的な約30種のハーブやスパイスの種類・部位別用途・機能別分類・特徴などを理解します。

さらに成分や働きといった情報だけでなく、嗜好性の味・色・香りの成分やブレンドしやすい相性のハーブやその他の茶葉、あるいはアレンジティーまでノウハウをワンポイントレッスン。さらに嬉しい、味と香りの分析チャートまで学ぶ、非常に中身の濃いカリキュラムです。

 

4章ハーブティーの働きと嗜好性
ハーブティーの味や香りは心をほっこりさせます。これはハーブが作りだす植物成分の働きです。味、香り、色の3要素はティーの嗜好性に大きな影響を与えます。

この章では、味、香り、色の働きや作用を科学的視点から学び、嗜好性を高めるコツについて学びます。また水の性質が概論や水色(ティーの色)のもたらす効果を知り、ティーセラピーの考え方を学びます。

 

5章ブレンド&アレンジメント
ハーブティー検定単にハーブティーの成分や淹れ方を学ぶだけでなく、さらに嗜好性を高めるために、他の6大茶の農法・製法を学びつつ、オーガニック認証の違いやハーブを選ぶポイント、産地別ハーブの特性や美味しさを決定する味覚・風味の概念とその成分に至るまで、ハーブティーを科学するための基本知識を学びます。

 

6章ティーを楽しむ
この章ではハーブティーの専門家としてお茶会の演出やお茶の楽しみ方を紹介します。紅茶や日本茶のおもてない文化を知り、ハーブティーを楽しむためのホスピタリティーの考え方や演出の重要性を理解します。またハーブの効果を最大限に活かすおもてなしなども紹介します。

 

実践編

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7章ハーブティーと合う料理とスイーツ

 

ハーブティーと合うおすすめの料理とスイーツ(簡単レシピ)を紹介します。またハーブティーカクテルアレンジレシピも紹介します。また歴史的にも奥深いスパイスをフレーバーとして使う方法なども紹介します。

実際に講座の中では、実習を通じてブレンドやアレンジ方法なども学びます。

 

 

8章ブレンドメソッドとアレンジティーメソッド

ハーブティーの選び方とフレッシュハーブとドライハーブの茶葉の違いや淹れ方の違いを学び実践。
ハーブティーを演出するフレーバー、味などの脇役たちを知り、代表的な使い方を理解します。

 

 

 

 

ハーブティーブレンド・アドバイザー資格を取るメリットは?

 

  • マイスター校での検定講座の講師ができます。(ただしインストラクター養成講座の受講が必須です)
  • 協会指定の認定教室を主宰できます。

(インスタラクター養成講座の受講必須。また独学者の方はマイスター校で検定対応講座を受講し、その上で認定教室の申請手続きと協会での面接が必要になります)

  • 協会主催のイベントやセミナーに会員価格で出席できます。*認定には当協会への入会(入会手数料5,400円税込および初年度年会費5,000円)と初回認定料(5,400円税込)が必要となります。

 

アンジュで受けられるハーブティー検定「対応講座」とは?

ハーブティー検定はハーブティーブレンドマイスターの資格を持つアンジュサロンで検定対応講座を受講していただき、修了試験に合格されると資格を取得できます。

 

なぜアンジュがハーブティー検定をはじめたのか?

私、長澤鈴代は、ハーブティーを美味しく飲むブレンドテクニックを日々お客様に講座等で教えています。私の私の教室に来てくださる方達は、

最初からハーブティーを大好きだった方達ばかりではありません。

 

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「体調を崩しやすくなってきた時に、ハーブティーを勧められたから。」
「体調を崩して薬を飲んだら、もっと体調を崩しやすくなったから。」
「ハーブティーが身体にいいと聞いたから、なんとなく来てみた。」


皆さん、そうして最初は「なんとなく」でお越しくださいます。だけど、その中のほとんどの方が、


「ハーブティーって美味しくない。」
「薬っぽいし、ショップで買っても口に合うのが無い。」
「身体に良いって言われても不味い。」
「習慣がないから続けられない。」
「値段が高いし・・・」


という思い込みを持たれています。それは、「自分に合わないハーブティー」を飲んでしまった経験があるからです。

 

例えば、スーパーやデパート、ハーブティーのショップなどで売られているハーブティー。
そのほとんどは、万人受けすることを目的に作られたものです。決して、ひとりひとりのためにつくられたものではありません。人それぞれ体調は違います。環境、生活のリズム、仕事、年齢、家族構成、体格など、皆同じではありません。例えば、貧血気味の方が、ダイエットのためのハーブティーを飲んでも、逆に体調を崩しやすくなります。ダイエット目的の方が、貧血防止のためのハーブティーを飲んでも、美味しく感じられません。
花粉症対策、美肌、胃痛緩和、冷え性対策、不眠症対策、生理痛の緩和などなど、ハーブティーには、本当に沢山の作用があります。

 

ですので、ただハーブティーを飲めばいいのではなく、「身体が求めているハーブティー」を飲む必要があります。

 

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「ハーブティーって美味しくないよね。」
「薬っぽいし、口に合うのが見つからない。」
「身体に良いって言われても不味いよね。」
「習慣がないから続けられない。」
「値段が高いし・・・」

 

と思っている方。お口に合う美味しいハーブティーは、ご自分でブレンドすることが出来ます。薬に頼らず体調維持するためのツールとして、ハーブティーを使うことが出来ます。薬に頼らず体調維持ための美味しいハーブティーは、ハーブティーブレンド・アドバイザー資格で、より自信を持ってブレンドし伝えることが出来ます。ハーバルサロンアンジュでは、薬に頼らず体調維持していくために美味しく飲むためのハーブティーブレンドテクニックを丁寧にお伝えします。

 

本来の目的はハーブティーを飲む事ではありません。ハーブティーを飲んでストレスや疲れの軽減、体質改善などご自身のなりたい未来の自分になることです。そのためにも、美味しく飲み続けられるハーブティーを伝えたい!その思いから、アンジュは協会認定マイスター校となりました。

 

アンジュで受けるハーブティー対応講座の魅力・強み

 

  • マンツーマンもしくは少人数なので集中して深く学べます。
  • 私は、丁寧に分かりやすく伝えるのが得意です。
  • 日曜開催もあるため、平日働いている方でも受講が可能です。
  • 5日間集中して学ぶことができる。
  • 日程も参加者の方に合せて調整できます。

 

 

受講者様の声
ハーブの事も理解しながらブレンドするハーブティーは、より美味しく感じる!

 

このハーブが、身体にこうやって作してくれるのか。この味は、こういう作用があるからなんだなど、発見がたくさんです!

 

毎回ですが、ハーブの種類も多いのでカップとポットがテーブル一杯で圧巻です。でも、この時間がたまらないのです。楽しくて、嬉しくて、生徒さんの真剣な顔を見るのが大好きで。ご自身のお口にあうブレンドを探求している顔は、とても素敵です。探求した味に辿り着いた先の笑顔がたまらないのです。来年の本試験の事も頭に入れながらなので、少々プレッシャーもかけさせていただきますが、何よりご本人が楽しんで頂けたら一番かなと思っております。この様な時間が持てること、本当に幸せを感じます。ハーブを理解し、ご自身の生活に取り入れていただき、健康と豊かな生活を作り上げていただきたいと思っております。そう思う人達が増えて、幸せの循環が出来たら素敵だと思っております。私の力は、とても小さいのですが、願いを込めてお仕事させて頂いております。いつか願いが叶うと信じてます。

 

ハーブティー検定対応講座 お申込み詳細

『ハーブティーブレンドアドバイザー本試験』は、1年に2回、2月と8月に開催されます。そこに向けて、実習を中心に、しっかりとハーブティーブレンドを学んでいただきます。

講座は日曜午前講座と日曜集中講座と2種類ございます。

 

日曜午前クラス(10時~12時)×10日間
日曜集中クラス(13時半~17時半)×5日間

 

料金

受講料:70,000円(税別)

材料費 :5,000円(税別)

合 計 :75,000円(税別)※テキスト費用(4,500円)が別途かかります

 

現在開校中の2019年8月の検定試験対策 日曜午前クラス

3月3日、10日、4月7日、21日、5月5日、19日、6月2日、16日、7月7日、21日 (現在開校中です)お申込み締切りました

 

現在募集中の2019年8月の検定試験対策 日曜集中クラス

5月19日、6月2日、16日、7月7日、21日 (受付中です)

 

ハーブティー検定対応講座 お申込みフォーム
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TEL:054-269-5896
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講座により21:00まで
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